Inflamația cronică de intensitate joasă este legată de boli cardiovasculare, diabet tip 2, Alzheimer și cancer. Ce pui pe farfurie zilnic poate fie să alimenteze, fie să stingă focul inflamației.
Alimentele care combat inflamația
Uleiul de măsline extravirgin conține oleocantal cu efecte antiinflamatoare similare ibuprofenului. Folosiți-l crud pe salate.
Fructele de pădure — afine, zmeură, căpșuni, mure — bogate în antocianine și quercetină. Consumate zilnic, reduc markerii inflamatori din sânge.
Peștele gras — somon, sardine, macrou — furnizează EPA și DHA, acizi grași omega-3 care inhibă citokinele proinflamatoare. Minimum 2-3 porții pe săptămână.
Curcuma — curcumina, principiul activ, este unul dintre cei mai studiați compuși antiinflamatori. Absorbția crește de 20 de ori în prezența piperului negru.
Broccoli și legumele crucifere sunt bogate în sulforafan, care activează genele antiinflamatoare.
Nucile — un pumn pe zi reduce markerii inflamatori și protejează inima.
Ce alimentează inflamația
Reduceti: zahărul rafinat, uleiurile vegetale procesate în cantități mari, alimentele ultraprocessate, carnea procesată și alcoolul în exces. Dieta mediteraneană rămâne cel mai bine documentat model alimentar antiinflamator.
