Scorțișoara este unul dintre cele mai vechi condimente cunoscute, menționată în texte chinezești de acum 4.700 de ani și în Biblie. Astăzi este unul dintre condimentele cu cele mai bine documentate proprietăți terapeutice — în special pentru gestionarea glicemiei, ceea ce o face relevantă pentru milioane de oameni cu pre-diabet sau diabet tip 2.
Ceylon vs Cassia — diferența care contează
Există două tipuri principale de scorțișoară pe piață:
Scorțișoara Ceylon (Cinnamomum verum) — „scorțișoara adevărată”, originară din Sri Lanka. Gust delicat, dulce, floral. Conținut scăzut de cumarină (compus potențial toxic în doze mari).
Scorțișoara Cassia (Cinnamomum cassia) — originară din China, cea mai comercializată în România. Gust mai intens, ușor piperat. Conținut ridicat de cumarină — poate fi problematic în doze mari pe termen lung.
Pentru consum terapeutic regulat (mai mult de 1 linguriță pe zi), alegeți scorțișoară Ceylon. La doze culinare normale, Cassia este sigură pentru majoritatea oamenilor.
Efectul antidiabetic — cel mai documentat beneficiu
Compușii din scorțișoară (în special cinamaldehidă și polimerii de tip A) acționează ca insulinomimetici — imită acțiunea insulinei și cresc sensibilitatea receptorilor celulari la insulină. Studii clinice multiple arată că 1-6 grame de scorțișoară pe zi reduc glicemia à jeun cu 10-29% la persoanele cu diabet tip 2.
Un studiu publicat în Diabetes Care (Khan et al.) a arătat că 1-6g scorțișoară pe zi timp de 40 de zile reduce semnificativ glicemia, trigliceridele, LDL-colesterolul și colesterolul total.
Alte beneficii
Antiinflamator: cinamaldehidă inhibă citokinele inflamatorii, util în artrite și inflamații cronice.
Antimicrobian: eficient împotriva unor bacterii și fungi, inclusiv Candida.
Neuroprotector: studii preliminare arată că extractul de scorțișoară inhibă agregarea proteinei tau și a beta-amiloidului — implicate în Alzheimer.
Digestiv: stimulează digestia, reduce balonarea și crampele.
Cum să o folosești terapeutic
1/2 – 1 linguriță scorțișoară Ceylon pe zi în iaurt, smoothie, fulgi de ovăz, ceai sau cafea. Sau ceai de scorțișoară: fierbeți 1-2 bețe în 500 ml apă, 15 minute. Băut cu miere și lămâie, dimineața sau înainte de mese cu carbohidrați.
