Colagenul este cea mai abundentă proteină din corpul uman — reprezintă aproximativ 30% din totalul de proteine și constituie structura de bază a pielii, oaselor, tendoanelor, cartilajelor și vaselor de sânge. Este literalmente scheletul invizibil care ține totul împreună.
De ce scade colagenul cu vârsta?
Corpul produce colagen în mod natural, dar această producție scade cu aproximativ 1% în fiecare an după vârsta de 25-30 de ani. La 40 de ani efectele devin vizibile: riduri mai pronunțate, articulații mai rigide, recuperare mai lentă. Factorii care accelerează pierderea: fumatul, expunerea excesivă la soare, zahărul în exces și stresul cronic.
Alimente care stimulează producția de colagen
- Bulion de oase: gătit lent, extrage colagenul, gelatina și mineralele din oase.
- Pui cu piele și cartilaje: bogat în glicină și prolină, aminoacizii cheie.
- Pește și fructe de mare: colagenul marin are biodisponibilitate ridicată.
- Ouă: albușul conține prolină; membrana cojii conține colagen direct.
- Vitamina C: esențială pentru sinteza colagenului. Surse: ardei roșu, kiwi, portocale, broccoli.
- Zinc: activează enzimele implicate. Surse: semințe de dovleac, carne roșie, năut.
Obiceiuri care protejează colagenul
Evitați zaharurile în exces, protejați pielea de soare, dormiți suficient și nu fumați. Suplimentele de colagen hidrolizat (2,5-10g/zi) pot ajuta, dar alimentele integrale rămân baza.
